とっておきの焙煎で、
まごころこめたコーヒーを、
ご近所でもお家でも。

焙煎豆珈琲屋
Restoration Roasters
(レストレーション・ロースターズ)

焙煎機を積んだ珈琲屋台でまごころこめて美味しい珈琲をおつくりしています。
オンラインストアからご自宅用にもお届けしています。

独自の焙煎技術《うなぎロースト》は焼く前に蒸して雑味を落とし、豆本来の味わいを引き出しています。

今日も珈琲屋台であなたの街に

今日も珈琲屋台であなたの街に

うなぎローストって何?

豆本来のおいしさを引き出す特別な製法です

Point1

蒸してから焼く、関東風蒲焼
由来の特別製法”うなぎロースト”

関東風のうなぎは、蒸してから焼くことで、余分な脂肪を落とし、舌が喜ぶフワッっとした食感とうなぎ本来の美味しさを実現します。

我々は、コーヒー豆でも同様の加工技術を開発しました。
これがRRコーヒーならではの、”うなぎロースト”です。

Point2

独自のスチーム温度処理により、
豆本来の美味しさを引き出す

独自の焙煎技術”うなぎロースト”は焼く前に蒸すことで雑味を落とし、豆本来の味わいを引き出しています。

Point3

製法にあった産地の豆を厳選、
焙煎度合いもお好みで

コーヒーは豆の生産国、焙煎や挽き方、ブレンドなど、様々な要因によって、香りや味が無限に変化します。厳選した産地からの2種類の豆を”うなぎロースト”で、また、豊かな甘みと華やかな香りが楽しめる希少な象豆を使った“ぞうブレンド”もご用意しました。

珈琲屋台で、オンラインで、ぜひお試しください。

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