Restoration Roasters

うなぎロースト(エチオピア)

¥1,000 (税込)

内容量:150g(約10杯分) 

豆の特徴:
アラビカコーヒー発祥の地で一粒一粒丁寧に手摘みで収穫されたコーヒーチェリーを、高地の冷涼な気候でじっくりと乾燥させることで生まれる、紅茶や柑橘を思わせる華やかでフルーティな香りが特徴です。

味わい:
一口含めば、口の中と鼻腔でふくらむ華やかでフルーティな香り。飲み込んだ後も広がる香りの余韻。エキゾチック、フラワリー、ブラックティ、シトラスな味わいをお楽しみください。

飲み方:
ドリップコーヒーそのままで、クリアな中にエチオピア豆本来の風味とほのかな甘みを味わっていただけるブラックがお薦め。
砂糖を加えずにミルクだけ加えても引き立つ、エチオピア特有の香りと自然な甘みもお楽しみください。 

焙煎度:

焙煎度による味わいの違い

【浅煎り】焙煎が浅い。すっきりとした澄み渡る味わい
【中煎り】浅煎りと、深煎りの中間
【深煎り】焙煎が深い。コーヒーらしいしっかりとしたボディの味わい。アイスコーヒーもおすすめ。

挽き目:

おすすめの挽き目

【細挽き】エスプレッソ・水出しコーヒーに
【中挽き】ペーパーフィルターに
【粗挽き】金属フィルター・フレンチプレスに

数量:

一度にご注文いただけるのは、合計9パックまでです

まとめてお買い上げいただくと追加1パックにつき100円お得になります。

お届けについて

送料は全国一律、焙煎豆3パックごとに200円(税込)となります。通常、ご注文完了の翌日から3営業日前後で梱包発送します。お届けは直接ポストに投函いたします。

    

うなぎローストって何?

豆本来のおいしさを引き出す特別な製法です

Point1

蒸してから焼く、関東風蒲焼
由来の特別製法”うなぎロースト”

関東風のうなぎは、蒸してから焼くことで、余分な脂肪を落とし、舌が喜ぶフワッっとした食感とうなぎ本来の美味しさを実現します。

我々は、コーヒー豆でも同様の加工技術を開発しました。
これがRRコーヒーならではの、”うなぎロースト”です。

Point2

独自のスチーム温度処理により、
豆本来の美味しさを引き出す

独自の焙煎技術”うなぎロースト”は焼く前に蒸すことで雑味を落とし、豆本来の味わいを引き出しています。

Point3

製法にあった産地の豆を厳選、
焙煎度合いもお好みで

コーヒーは豆の生産国、焙煎や挽き方、ブレンドなど、様々な要因によって、香りや味が無限に変化します。厳選した産地からの2種類の豆を”うなぎロースト”で、また、豊かな甘みと華やかな香りが楽しめる希少な象豆を使った“ぞうブレンド”もご用意しました。

珈琲屋台で、オンラインで、ぜひお試しください。

お客様の

カスタマーレビュー
4.9 9件のレビューより
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2022/03/23
A
Anonymous
Japan Japan

味も香りも

酸味や苦味が少ないのが好みで、浅めに焙煎していただきました。香りがとても良く、アーモンドミルクとの相性もバッチリで、リピートしています。

2022/03/25

Restoration Roasters

爽やかで華やかな香りの浅煎りをお楽しみいただき、とても嬉しいです!うなぎローストでは、余計な雑味が落とされているのですっきりと飲みやすいですよね。強い酸味・苦味が苦手な方にこそ、是非味わっていただきたい自慢の焙煎豆です!

2022/03/12
A
Anonymous
Japan Japan

フルーティで爽やか

普段ビターのをよく飲むのですが、こちらは爽やかで、スッキリする気がしました。

2022/03/18

Restoration Roasters

ありがとうございます!RRコーヒー自慢のうなぎローストでは、蒸してから焙煎することによって余計な雑味を落として、すっきりとした味わいを引き出しています。苦味が苦手な方にもおすすめしてみてください!

2021/12/24
令佐
令 佐.
Japan Japan

ブラックでもミルク入りでも合う!!

エチオピアの香りとちょうど良い深みが好きで、2回購入しました。冬場はホットミルクに入れて飲んでいます。ブラックにバニラエッセンスを垂らして飲んだりしても美味しい!

Restoration Roasters うなぎロースト(エチオピア) ReviewRestoration Roasters うなぎロースト(エチオピア) ReviewRestoration Roasters うなぎロースト(エチオピア) Review
2021/12/26

Restoration Roasters

素敵な飲み方と写真をシェアいただきありがとうございます!エチオピアのほのかな甘みとコクはミルクにぴったりですね◎バニラエッセンスもフルーティな香りにとても相性良さそうです!スタッフも早速試してみます(笑)

2021/11/28
A
Anonymous
Japan Japan

美味しかったです

美味しいですが、 淹れるときに膨らむのも楽しみの一つだったので、少し寂しいです!

2021/12/09

Restoration Roasters

お声を寄せていただきありがとうございます!コーヒーを淹れるときに豆が膨らんでいくのを見るのはワクワクしますよね。 RRコーヒーのウナギローストでは、焙煎する前に蒸らす工程を挟むことによって一般のコーヒー豆よりも膨らみにくくなる特徴があります。その分、香りを逃さずしっかり閉じ込めてくれますので、豆本来の味わいを引き出します。是非ウナギローストならではのシアワセな時間を楽しんでくださいね!

2021/11/05
道林
道偉 林.
Japan Japan

2オケージョンで楽しめた驚きな発見!

先日鰻ロースト(エチオピア)中煎り/中挽きを購入しました。ブレークファーストと共にとコーヒーを入れたが、分量を間違えて少な目にしてしまいました。が、良い意味で薄めの味だったがとてもフルーティーな味がして、アフタヌーンティーの時に紅茶気分で味わえることを発見したので是非試して欲しいです! 後日普通(適正?通常?約10g?)の分量で入れてもとても飲みやすく、後味スッキリでおいしく楽しむことが出来ました! いつもお世話になっている友達にも購入したところ、とても喜んでもらいrr coffeeのHPを聞かれました!

2021/11/06

Restoration Roasters

素敵な楽しみ方のご紹介ありがとうございます!コーヒーは、豆の量だけでなく挽き目、煎り目など淹れ方によって様々な味わいが楽しめますね。標準的に、コーヒー1杯分(180ml)を淹れる場合は豆15g、2杯分では豆25g前後をお勧めしていますが、是非色々な淹れ方を試していただきお好みの味わいを見つけてみてください!

2021/11/03
A
Anonymous
Japan Japan

ヨミガエル〜美味しさでした

いつもはキッチンカーでハンドドリップした鰻ロースト浅煎りをいただいておりますが、ネット販売もあるとお聞きして、家でもいただけるように購入しました。 浅煎りと中煎りを発注、すぐ届きお家でも美味しくいただいております。でも、やはりキッチンカーで淹れていただいたものはさらに美味しいです。挽き方によっても味は変わる気がしますがどのくらいにひくのがまめの良さを出せるのか教えて欲しいです!

2021/11/06

Restoration Roasters

ご質問いただきありがとうございます!一般的なコーヒー豆では、細かく挽くほど味や香りがしっかりと出ますが、苦味・えぐみも出やすくなります。 お楽しみいただいている私たちの"鰻ロースト"という焙煎方法では、雑味・えぐみを落とし豆本来の味わいを引き出していますので、まずは細か目に挽いてみてはいかがでしょうか。そこから少しずつ粗めを試してみることで、一番お好みにあった挽き目を見つけてみてください!

2021/10/07
S
swan
Japan Japan

華やかな香り

華やかな香りが立ち上る、美味しい豆でした。 豆を手動のグラインダーで挽いて、ゆっくり淹れて飲むと心が落ち着きます。 コスパ高いです。

2021/10/12

Restoration Roasters

温かいお言葉ありがとうございます!豆を挽いている時から香りに包まれて、とてもシアワセな気分になりますよね。まごころこめて焙煎した豆を、できるだけお求めやすくご提供できるように取り組んでおります。是非これからもRestoration Roastersの焙煎豆をお楽しみください!

2021/10/02
A
Anonymous
Japan Japan

続けやすくて良心的な価格設定

エチオピアの浅煎りがこの価格というのは驚きでした。 鮮度が少し落ちている感じもあったので、事業が軌道にのったら品質管理にもっと力を入れてもいいのかなと思います。その分の値上げは至極当然に思える良心的な価格設定だと思いました!頑張ってください。

2021/10/03

Restoration Roasters

貴重なお声をありがとうございます!鮮度に関して、「鰻ロースト」という独自の技術で焙煎した私達のエチオピア豆は、一般的なコーヒー豆よりも淹れる際に膨らみにくくなっているため、そのように感じられたのかもしれません。 「鰻ロースト」では、コーヒー焙煎前に一度豆を蒸らす工程を挟んでおります。それによって余計な雑味を落とし、豆本来のおいしさを引き出せるようになっているんです。もし何かお気づきの点がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ!

2021/09/30
A
Anonymous
Japan Japan

屋台でも家でも美味しい!楽しい!

以前屋台で購入した時に店員さんの対応が丁寧で、味もとても美味かったので、家でも飲みたいと思い通販で購入。 何より感動したのが包装。屋台の車を模した黒色の箱や、いろいろな所にカエルのキャラクターがいたりと、屋台で飲んだ時を思い出して、なんだかほっこりした気持ちになりました。 また、屋台の味を家でも飲みたいがために、ハンドドリップの用具一式を購入してしまいました。最初は淹れ方に戸惑っていたのですが、HPの淹れ方を参考にしたら、おいしいコーヒーを淹れることができました!今では毎朝のドリップが楽しみになっています。

2021/09/30

Restoration Roasters

温かいお言葉をありがとうございます!珈琲屋台のシアワセな時間を是非ご自宅でも味わっていただけるように、これからも努力してまいります。

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