鰻ロースト(エチオピア)

(150g)

¥1,000

税込み

豆の特徴:
アラビカコーヒー発祥の地で一粒一粒丁寧に手摘みで収穫されたコーヒーチェリーを、高地の冷涼な気候でじっくりと乾燥させることで生まれる、紅茶や柑橘を思わせる華やかでフルーティな香りが特徴です。

秘伝の仕込み:
関東風のウナギは、蒸してから焼きます。
それによって、余分な脂肪を落とし、舌が喜ぶフワッっとした食感とウナギ本来の美味しさを実現します。
我々は、コーヒー豆でも同様の加工技術を開発しました。これがUNAGI ROAST(ウナギロースト)です。
独自のスチーム温度処理により、余計な雑味を落とし、クリーンな中にもエチオピア豆の特徴を最大限に引き出しました。
かつ最適な焙煎を施すことで、別世界に誘われるかのような、華やかフルーティな風味を実現しました。

味わい:
一口含めば、口の中と鼻腔でふくらむ華やかでフルーティな香り。飲み込んだ後も広がる香りの余韻。
エキゾチック、フラワリー、ブラックティ、シトラスな味わいをお楽しみください。

飲み方:
ドリップコーヒーそのままで、クリアな中にエチオピア豆本来の風味とほのかな甘みを味わっていただけるブラックがお薦め。
砂糖を加えずにミルクだけ加えても引き立つ、エチオピア特有の香りと自然な甘みもお楽しみください。 

焙煎について:
浅煎り=焙煎が浅い。すっきりとした澄みわたる味わい
中煎り=浅煎りと、深煎りの中間
深煎り=焙煎が深い。コーヒーらしいしっかりとしたボディの味わい。アイスコーヒーもオススメ。

Style:
挽き目:

おすすめの挽き目:
【細挽き】エスプレッソ・水出しコーヒー
【中挽き】ペーパーフィルター
【粗挽き】金属フィルター・フレンチプレス

量:

まとめてお買い上げいただくと追加1パックにつき100円お得になります。

お届けについて:
送料は全国一律、焙煎豆3パック(1パックは150g)ごとに200円(税込)となります。 通常、ご注文完了の翌日から3営業日前後で梱包発送します。お届けは直接ポストに投函いたします。

一度にご注文いただけるのは、合計9パックまでです

お届けについて:
送料は全国一律、焙煎豆3パック(1パックは150g)ごとに200円(税込)となります。 通常、ご注文完了の翌日から3営業日前後で梱包発送します。お届けは直接ポストに投函いたします。

カスタマーレビュー
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2021/11/05
道林
道偉 林.
Japan Japan
2オケージョンで楽しめた驚きな発見!

先日鰻ロースト(エチオピア)中煎り/中挽きを購入しました。ブレークファーストと共にとコーヒーを入れたが、分量を間違えて少な目にしてしまいました。が、良い意味で薄めの味だったがとてもフルーティーな味がして、アフタヌーンティーの時に紅茶気分で味わえることを発見したので是非試して欲しいです! 後日普通(適正?通常?約10g?)の分量で入れてもとても飲みやすく、後味スッキリでおいしく楽しむことが出来ました! いつもお世話になっている友達にも購入したところ、とても喜んでもらいrr coffeeのHPを聞かれました!

2021/11/06
Restoration Roasters

素敵な楽しみ方のご紹介ありがとうございます!コーヒーは、豆の量だけでなく挽き目、煎り目など淹れ方によって様々な味わいが楽しめますね。標準的に、コーヒー1杯分(180ml)を淹れる場合は豆15g、2杯分では豆25g前後をお勧めしていますが、是非色々な淹れ方を試していただきお好みの味わいを見つけてみてください!

2021/11/03
A
Anonymous
Japan Japan
ヨミガエル〜美味しさでした

いつもはキッチンカーでハンドドリップした鰻ロースト浅煎りをいただいておりますが、ネット販売もあるとお聞きして、家でもいただけるように購入しました。 浅煎りと中煎りを発注、すぐ届きお家でも美味しくいただいております。でも、やはりキッチンカーで淹れていただいたものはさらに美味しいです。挽き方によっても味は変わる気がしますがどのくらいにひくのがまめの良さを出せるのか教えて欲しいです!

2021/11/06
Restoration Roasters

ご質問いただきありがとうございます!一般的なコーヒー豆では、細かく挽くほど味や香りがしっかりと出ますが、苦味・えぐみも出やすくなります。 お楽しみいただいている私たちの"鰻ロースト"という焙煎方法では、雑味・えぐみを落とし豆本来の味わいを引き出していますので、まずは細か目に挽いてみてはいかがでしょうか。そこから少しずつ粗めを試してみることで、一番お好みにあった挽き目を見つけてみてください!

2021/10/07
S
swan
Japan Japan
華やかな香り

華やかな香りが立ち上る、美味しい豆でした。 豆を手動のグラインダーで挽いて、ゆっくり淹れて飲むと心が落ち着きます。 コスパ高いです。

2021/10/12
Restoration Roasters

温かいお言葉ありがとうございます!豆を挽いている時から香りに包まれて、とてもシアワセな気分になりますよね。まごころこめて焙煎した豆を、できるだけお求めやすくご提供できるように取り組んでおります。是非これからもRestoration Roastersの焙煎豆をお楽しみください!

2021/10/02
A
Anonymous
Japan Japan
続けやすくて良心的な価格設定

エチオピアの浅煎りがこの価格というのは驚きでした。 鮮度が少し落ちている感じもあったので、事業が軌道にのったら品質管理にもっと力を入れてもいいのかなと思います。その分の値上げは至極当然に思える良心的な価格設定だと思いました!頑張ってください。

2021/10/03
Restoration Roasters

貴重なお声をありがとうございます!鮮度に関して、「鰻ロースト」という独自の技術で焙煎した私達のエチオピア豆は、一般的なコーヒー豆よりも淹れる際に膨らみにくくなっているため、そのように感じられたのかもしれません。 「鰻ロースト」では、コーヒー焙煎前に一度豆を蒸らす工程を挟んでおります。それによって余計な雑味を落とし、豆本来のおいしさを引き出せるようになっているんです。もし何かお気づきの点がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ!

2021/09/30
A
Anonymous
Japan Japan
屋台でも家でも美味しい!楽しい!

以前屋台で購入した時に店員さんの対応が丁寧で、味もとても美味かったので、家でも飲みたいと思い通販で購入。 何より感動したのが包装。屋台の車を模した黒色の箱や、いろいろな所にカエルのキャラクターがいたりと、屋台で飲んだ時を思い出して、なんだかほっこりした気持ちになりました。 また、屋台の味を家でも飲みたいがために、ハンドドリップの用具一式を購入してしまいました。最初は淹れ方に戸惑っていたのですが、HPの淹れ方を参考にしたら、おいしいコーヒーを淹れることができました!今では毎朝のドリップが楽しみになっています。

2021/09/30
Restoration Roasters

温かいお言葉をありがとうございます!珈琲屋台のシアワセな時間を是非ご自宅でも味わっていただけるように、これからも努力してまいります。

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