珈琲屋台・開発の裏側（中編）

RR COFFEEの珈琲屋台、その裏にはたくさんのこだわりが詰まっています。少々やりすぎかもしれないそのディテールを、屋台開発を担当した生粋の大阪人・杉谷憲一（以下、K）に、カメラ担当・有村遊馬（以下、Y） が迫る3部作の中編です。（前編はこちら）

 

移動焙煎屋台、各所のこだわり

Y:ところで、人知れずこだわった造りしてるみたいやけど、もうちょっと細かいところ教えて。

K：ええよ。

まずは大きさ。狭い路地や田んぼのあぜ道でも入って行けて、控えめなサイズでヒトとヒトの距離が程よい条件を満たしつつ、機能が全部載せられる絶妙サイズに拡張した架装。

Y：おー、他もありそうやな。

K：ふと空を見上げたらそこにケムリたなびく煙突があるやろ。某きかんしゃキャラみたいに。

これ、台風でもなぜか雨が吹き込まないスグレモノ。職人渾身のエイジング仕上げ。映える～！

Y:（イヤ、それほどでも、と思いながら。。）もしかして、ナンバーも？

K:お、気が付いてくれたか！

1号車は2000（倍千→バイセン→焙煎　※ダジャレ）番に、2号車は2001番（バイセンイチバン）。

要は1号車はプロトタイプの位置づけで、ゼロ番目やねん。いつの間にかみんな「豆吉」って呼んでるなぁ。

ちなみに、2号車は「熊吉」って呼んでるけど、なんで「熊」なのかは次回に詳しく。

Y：1号車がゼロで、2号車が1番て、逆にややこしいやん・・・

ほんで、まだこだわりあるの？

K：あるよ～。幻のカウンターテーブル！

実は稀に登場する、ヒトとヒトを繋ぐ止まり木効果のある突き出しカウンター。

側面や背面にセットすることで、ここでスタッフとの会話やお客さん同士の交流が生まれるんや。

コロナ禍が落ち着いてきたから、今後はもっと活躍させたいな～。

Y：それええね！もっと質の良いコミュニケーションが生まれそう！

あれ、そういや、味のある照明がついてるような気がする。。

K：そう、電球風のLEDやら跳ね上げ扉に回したLEDテープライトな。エモいやろ？

それにこのLEDは消費電力小さくて、夏の虫が飛んで来ないような色調やねん。

Y：もしかして、中の作業台も？

K：わかるか！せやねん！

ハカリや豆キャスターを落とし込んだシンク一体型抽斗付き作業テーブルなんかジャストサイズの一点ものの手作りで、ほんま日本の職人さんの技術って感動モノやで。

Y：（いや、それキミの趣味入りすぎやろ。。）ヘンタイ的やけど、ホンマ中に入ったら子供のころ憧れた秘密基地みたいでええな～。

（後編に続く）